О мясе на новогодний стол.

Онищенко горазд на выдумки, об этом я уже писала в блоге «Магия кухни» - кому интересно, ссылка на блог в правой колонке. Вот только господин забыл, что для исполнения его закона нужны правильно подобранныехолодильные шкафы, а то ведь и до отравлений недалеко. Охлаждённая курица мне, кстати, не нравится – ни вкуса, ни запаха присущего птице – так, резина.
Ощущение будто из неё всё выжали – хотя так и есть, наверное, ведь при отсутствии холодильного оборудования и для сохранности охлаждённое мясо замораживают, а потом оттаивают перед выкладкой на прилавок. Это моё предположение, но реальность такова, что любые предположения сбываются.
Но курица так полезна и вкусна – свежая конечно, что даже на праздничный стол годна.
Кстати, на новый год надо приготовить кролика – так советуют многие, а почему? В год быка, например, советовали есть только травы, а говядину ни-ни, мол, иначе обидится покровитель года и всё пойдёт не так, как мечталось.
А вы что будете готовить? Помимо оливье.